碘多?碘少?——權威專家解開食鹽碘含量標准變化疑團

周婷玉

2010年07月28日08:28  來源:新華網

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  新華網北京7月27日電(記者周婷玉)衛生部26日公布食品安全國家標准《食用鹽碘含量(征求意見稿)》,擬降低我國食鹽碘含量的上限值,同時全國也將不再統一碘鹽濃度。

  為什麼要進行這樣的調整?這是否意味此前我國補碘過量?我國食鹽碘含量標准進行過幾次調整?針對這些疑問,標准的主要研制人、衛生部碘缺乏病專家咨詢組組長陳祖培27日接受了記者專訪,詳解這次標准的主要內容。

  降低碘含量並不意味碘過量

  根據征求意見稿,我國食鹽碘含量將由20-60毫克?千克,調整為20-30毫克?千克。“這是一次很正常的微調,這樣的調整並不意味著我國人群補碘過量。”陳祖培說。

  此前有報道提出,食鹽補碘可能導致我國沿海地區人群碘營養過量。對此,陳祖培介紹說,衛生部專門就此發布了《中國食鹽加碘和居民碘營養狀況的風險評估》,報告表明:從人群尿碘水平和膳食碘攝入量兩方面評價,我國除高水碘地區外,絕大多數地區居民的碘營養狀況處於適宜和安全水平,沿海地區也不例外﹔食鹽加碘並未造成我國居民的碘攝入過量﹔我國居民碘缺乏的健康風險大於碘過量的健康風險。

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(責任編輯:趙爽)
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